Рубрики
Наши партнеры:
Рамка на http://www.ekomaster.biz
20150520_111929


Картофельные (ленивые) пирожки с капустой

         Состав:

Для теста:

  • картошка — 600 г.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1- 2 стак.
  • соль

Для начинки:

  • капуста квашенная — 500 г.
  • лук — 1 шт.
  • соль
  • перец
  • растительное масло — 3-4 ст. л.

         Приготовление

         Готовим тесто:

      Картошку очистить и сварить в подсоленной воде. Остудить и перемолоть через мясорубку. Добавить яйцо, муку (постепенно подсыпая) и замесить руками тесто.

20150507_101339

        Берём часть теста, руками раскатываем и формируем длинную колбаску (диаметр.~ 2 см.). Режим ножом на, примерно, одинаковые кусочки в длину по 2-2,5 см.

20150507_101816

       Обмакиваем в муку резаной стороной, прижимаем ладошкой (получается лепёшка)

20150507_102153

и раскатываем, с помощью скалки, не слишком тонко (~ 0,3 0,5 см. толщиной).

20150507_104214

        Начинка:

      Капусту промыть и откинуть на дуршлаг. Порезать. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на сильном огне, помешивая, — мин. 5 — 7.

       На верх посыпать лук (почистить и мелко порезать), посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности, помешивая.

20150520_100617

        Готовую капусту остудить.

       Формируем пирожки: берём подготовку из теста, выкладываем начинку,

20150520_104352

защипываем пальцами края

20150507_104941

и придаём форму пирожка.

20150507_105448

      На разогретую сковороду с растительным маслом или жиром выкладываем пирожки. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

20150507_115833

0

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031