Рубрики
Наши партнеры:
Кроватка на http://www.ekomaster.biz
20151117_122427


Капустняк или Борщ с кислой капусты

         Состав:

  • вода — 2,5 л.
  • мясо (на косточке, ребрышки или кусочки мякоти) — 400г.
  • картошка — 6 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук- 1 шт.
  • капуста квашенная — 400г.
  • пшено — 2-3 ст.л.
  • лавровый лист -1-2 шт.
  • соль, перец по вкусу

         Приготовление

 Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Посолить. Варить 40 мин.

Очистить овощи. В бульон добавить целый картофель, капусту (промыть водой и отжать, если слишком кислая) и пшено.

Морковь (натереть на крупной терке) и лук (мелко порезать). По-желанию, можно поджарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Когда картошка будет готова — помять ее толкушкой (предварительно вынуть мясо и отделить от косточки — выложить обратно в кастрюлю).

20151117_115339

Добавить в борщ морковь и лук (зажарку), лавровый лист, перец. Еще мин. 5 покипит, посыпать рубленой зеленью и готово. При подаче положить сметану.

       Для такого борща более подходит жирное мясо свинина, утка (особенно). Но каждый готовить по своему вкусу…

         

0

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031