Рубрики
Наши партнеры:
Кроватка на http://www.ekomaster.biz
20150316_170831


Вареники с картошкой

 

         Состав

Для теста:

  • мука — 2 стак. (+ для посыпки)
  • вода -1\2 стак.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • растительное масло — 1-2 столовых ложки

Для начинки:

  • картошка — 500 г.
  • лук — 1 шт.
  • соль по вкусу

Для подачи: зажарка из лука на растительном масле

         Приготовление

        Муку просеять в миску, сделать в ней воронку.

20150610_171327

       Добавить соль и растительное масло. Постепенно вливать в муку воду, помешивая ложкой. Потом месить тесто руками на доске, посыпанной мукой — 5 мин. Тесто переложить в миску и накрыть полотенцем, или завернуть в пищевую плёнку. Дать созреть около 30 мин.

20150610_172218

      Очистить картошку (сварить в подсоленной воде до мягкости) и лук (мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета). Вынуть из кастрюли картошку. Хорошо помять, добавляя картофельный отвар, при необходимости. Добавить лук и перемешать, хорошо примять ложкой.

       Получившееся эластичное тесто раскатать скалкой в тонкий пласт — 2-3 мм. (при необходимости, рабочую поверхность немного посыпать мукой).

20150610_175710

         Стаканом вырезать кружки.

20150610_180033

         На каждый кружок выложить начинку и защипать края.

         20150610_184617

    В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить вареники и аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После того, как они всплывут, варить около 5 мин. при слабом кипении.

20150610_192017

         Готовые вареники вынуть шумовкой и выложить на тарелку. Полить зажаркой из лука.

0

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031